Как сделать домашнюю коптильню.

Копчение – это процесс, при котором продукты обрабатываются дымом, образующегося вследствие медленного, сгорания (точнее сказать тления) дров и/или опилок пород деревьев рекомендуемых для копчения, с малым поступлением кислорода. Для копчения, как минимум, нужно иметь хороший кусок мяса или сала (или рыбы) и, конечно же, саму коптильню. Давайте рассмотрим, как сделать коптильню своими руками.