![коптильня дома](/wp-content/uploads/2013/05/%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%82%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8F-%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0.jpg)
Как сделать домашнюю коптильню.
Копчение – это процесс, при котором продукты обрабатываются дымом, образующегося вследствие медленного, сгорания (точнее сказать тления) дров и/или опилок пород деревьев рекомендуемых для копчения, с малым поступлением кислорода. Для копчения, как минимум, нужно иметь хороший кусок мяса или сала (или рыбы) и, конечно же, саму коптильню. Давайте рассмотрим, как сделать коптильню своими руками.
Читать далее